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CONHEÇA NOSSOS RÓTULOS EXCLUSIVOS

Nossa carta de vinhos foi cuidadosamente construída para traduzir o mesmo equilíbrio que guia a cozinha do Gonzalez: tradição, inovação e excelência.

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Entre espumantes, brancos, rosés e tintos, oferecemos opções que harmonizam com diferentes estilos de pratos, climas e ocasiões. Uma seleção que valoriza terroirs consagrados, mas também abraça o orgulho de rótulos que nascem com a nossa assinatura.

 

No Gonzalez, o vinho não é apenas um acompanhamento. É parte do ritual, da atmosfera e da memória que cada encontro desperta.

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VINHO GONZALEZ MALBEC

Nota de frutas vermelhas maduras, morango, framboesa e especiarias.

Paladar: seco, harmonioso e aveludado Harmonização: carnes vermelhas, assados, massas e queijos semiduros Variedade: 100% Malbec Cor: vermelho rubi Teor Alcoólico: 13,5% Temperatura de Consumo: 16 a 18°C

Vinho Gonzalez Malbec RESERVA

Nota de frutas vermelhas e ameixa, com toque de especiarias.

Paladar: equilibrado, encorpado e elegante Harmonização: carnes exóticas e carnes com molhos Variedade: 100% Malbec Vinhedo: Alto Feliz – RS Teor Alcoólico: 13,5% Colheita: final de fevereiro e início de março de 2023 6 meses de barrica de carvalho Temperatura de Consumo: 16 a 18°C

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Espumante Gonzalez Chardonnay Brut

Aromas/notas: coloração amarela com reflexos esverdeados; aromas florais e frutados Paladar: refrescante, equilibrado e cremoso Harmonização: versátil, ideal para entradas e pratos leves Particularidade: produzido especialmente para o Gonzalez Gastronomia

Espumante Moscatel Rosé

Aroma/Notas: flores brancas, crosta de pão e amêndoa Paladar: fresco, seco e harmonioso, com boa persistência Harmonização: queijos de búfala, pães, massas, peixes e verduras Temperatura de Consumo: 6 a 8°C

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Espumante Malbec Rosé Brut

Aroma/Notas: cereja e frutas vermelhas, com toques de rosas e goiaba Paladar: refrescante, com perlage fino e intenso; cremoso e persistente Harmonização: peixes, queijos e risotos

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